La pescadería refrigerada y preparada en bandejas, lo que entendemos por pescadería moderna, sigue ganando terreno poco a poco en los lineales por la conveniencia que aporta al alargar la vida útil de pescados y mariscos frescos manteniendo sus propiedades organolépticas. Un nicho de negocio que hace un par deaños ya suponía en torno al 20% del total de pescado fresco que se vendía en el retail y que está aportando mucha innovación y valor añadido a la categoría de productos del mar.
Alimarket: Böreal Artik diversifica gama y suma nuevos clientes en el retail nacional y europeo.pdf